RESTAURANTE HORNO DE JUAN GOYA

L’histoire de Horno de Juan Goya remonte à 1966. Depuis, l’établissement s’est forgé une excellente réputation grâce à sa cuisine traditionnelle de Ségovie. Cette rôtisserie se trouve dans la célèbre rue Lope de Rueda, à Madrid, et arbore une décoration castillane aux touches rustiques. Membre du label de garantie Cochinillo de Segovia (cochon de lait de Ségovie), elle propose des rôtis de la meilleure qualité. Tous ses plats sont préparés dans un ancien four à bois qui leur confère une texture et une saveur uniques.