RESTAURANTE ARCOS DE QUEJANA

Tussen Bilbao en Vitoria valt de Ayala-vallei niet alleen op door zijn schoonheid en het groen van de bossen, maar ook door zijn belang voor de geschiedenis van Baskenland. Arcos de Quejana ligt in deze enclave, in een onlangs gerestaureerd gebouw uit de 17e eeuw dat uitkijkt over de vallei. Het restaurant heeft een zorgvuldig geselecteerd menu dat Baskische traditie combineert met de meest hedendaagse verfijning.