SEÑORIO DE RUBIÓS

Señorío de Rubiós, à As Neves (province de Pontevedra), est une cave pas comme les autres : bien qu’elle se trouve au sein d’une appellation d’origine où dominent les vins blancs, elle mise résolument sur les vins rouges. Tout le vin élaboré dans la cave est issu de cépages autochtones, ceux qui expriment le mieux les caractéristiques de cette zone du Condado. L’alliance du sol et du climat donne des vins très fruités, minéraux et très expressifs.