CERVEZA 90 VARAS

Depuis le XIIe siècle, les terres de Cerezo de Abajo sont un lieu de rencontre entre les Cañadas Reales de Ségovie et de Soria. Elles devinrent ensuite un passage obligé pour les diligences qui empruntaient le Camino Real vers la France, et une étape idéale pour faire halte à l’auberge. Le nom évoque cette époque de transhumance et d’allées et venues sur les chemins : 90 varas castillanes correspondaient à la largeur d’une cañada real, selon un édit de 1273.