TRATTORIA DE SAN MARCO

Depuis son ouverture en 1994, sa cuisine se caractérise par un mélange des traditions culinaires toscanes et sévillanes. Ainsi, la carte propose une cuisine méditerranéenne d’auteur, où se mêlent des plats classiques tels qu’un bon foie gras fait maison, une morue à la toscane ou encore un agneau au miel et aux pruneaux, issu de la tradition mozarabe. L’innovation culinaire se traduit par des plats colorés et novateurs au sein d’une cuisine classique, sans oublier de parfumer ses huiles d’olive au basilic et à d’autres essences.