Skassapanza est né de la volonté de deux amis, Vito et Enzo, qui, après des années d’expérience entrepreneuriale et animés par une grande passion pour la gastronomie, ont décidé d’ouvrir un restaurant spécialisé dans les hamburgers et les rôtisseries, axé dès le départ sur la personnalisation de son menu. L’idée est née précisément de cette vision qui, aujourd’hui encore, fait la particularité des établissements Skassapanza : c’est vous qui décidez de la composition de votre hamburger et de sa taille. À ce jour, Skassapanza propose un nombre incalculable de combinaisons possibles pour ses hamburgers. Elle figure parmi les premières et seules restaurants spécialisés dans les hamburgers à proposer plus de 40 types de viandes, 15 types de pains, plus de 50 ingrédients supplémentaires et pas moins de 20 sauces. Tout cela a fait de Skassapanza l’un des lieux de rencontre incontournables de la périphérie turinoise, et la chaîne est devenue virale en très peu d’années. C’est pourquoi Vito et Enzo ont décidé d’étendre Skassapanza au-delà de Turin et du Piémont.