SEÑORIO DE RUBIÓS

, située à As Neves (Pontevedra) et accessible via Señorío de Rubiós, est une cave atypique : bien qu’elle soit implantée dans une appellation d’origine où prédominent les vins blancs, elle mise clairement sur les vins rouges. Tous les vins élaborés par la cave sont issus de cépages autochtones, qui expriment le mieux les caractéristiques de cette partie du Condado. L’alliance du terroir et du climat confère à ses vins un caractère très fruité, minéral et très expressif.