RADISSON RED MADRID - RESTAURANTE BASQUE

Sa passion et sa sensibilité, ses racines culturelles, son lien avec la terre qui l’entoure et ses produits définissent la gastronomie d’Eneko Atxa. Sa cuisine, trilogie parfaite de saveur, de texture et d’esthétique, puise ses racines dans la cuisine traditionnelle basque. Le goût des plats faits maison et des ragoûts de grand-mère se retrouve dans toutes ses créations. C’est sur cette base qu’il construit des textures, des techniques innovantes et des plats différents. Procurer du plaisir, atteindre l’excellence, créer de la valeur, partager la richesse et le savoir et, enfin, se développer de façon durable. Découvrez la proposition gastronomique du chef ENEKO ATXA.